GLIMEK 203238-81吸式面团分割机的活塞工作原理主要基于真空吸入、充填和排出三个步骤，具体如下：

真空吸入：在曲轴的作用下，摇杆带动切刀移动，使面斗与大缸体的通路打开。同时，另一摇杆带动大活塞移动，在大缸体左腔形成瞬时真空。面团在外界大气压力和自身重力作用下，进入大缸体的内腔，完成吸入过程。

充填：完成真空吸入后，切刀移动将大缸体内的面块与面斗中的面团切断，并关闭面斗与大缸体的通路。随后，大活塞和小活塞同时移动，进行面团的充填和准备排出。

排出：充填完成后，小缸体、连杆和小活塞同时移动，使小缸体内的面块与大缸体左腔的面团分离，同时小缸体端口被打开。此时，连杆推动小活塞向右移动，将面块推出缸体，完成排出过程。

活塞特点与优势：

高精度定量：活塞通过精确控制吸入和排出的面团体积，实现面团的均等分割，提高生产效率和产品质量。

减少机械损伤：与传统的冲压式分割机相比，吸式面团分割机的活塞工作方式对面团的机械损伤较小，有助于保持面团的流变学特性和发酵能力。

适应性强：活塞式分割机可适应不同种类和硬度的面团，满足多种生产需求。

活塞维护与保养：

定期清洁：活塞作为直接接触面团的部件，需定期清洁以防止面团残留和细菌滋生。

检查磨损：定期检查活塞与气缸的配合间隙，确保密封性良好，防止漏气影响分割精度。

润滑保养：在活塞与气缸的配合间隙中充填食用级润滑油，减少磨损并延长使用寿命。